2月のワークショップのお知らせ
ワークショップ『クンネチュプのつどい』のお知らせです。
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●●● はじめてさんのキムチ講座 ●●●
納豆やおみそ汁、しょう油などの普段からよく食べている日本人にとって
発酵食は切っても切れない関係
韓国人の食卓にとって欠かせない伝統料理「キムチ」は日本の食卓でも定番ですよね。
旬の野菜を仕込み、時間とともに発酵がすすむ冬の漬物「キムチ」
野菜がそのもののビタミンにくわえ乳酸菌もいっぱい。
2月は、市販品では味わえない深みのあるうまみとあじわいの本格キムチをおうちでも簡単につくれる方法をまりこさんにおしえてもらうワークショップを開催します。
今回は旬の野菜の白菜をまるごと１玉(なんと約４㎏!!)つかって、ヤンニョム(キムチの素)づくりから塗りこみ・仕上げまでお一人でつくっていただきます。
つくったキムチはすべてお持ち帰り。発酵によって日々味がかわるキムチをお楽しみください。
作業のあとは、まりこさんの自家製キムチをつかったレシピをご試食しながらつくり方のコツなどお伝えいたします。
つくるひとそれぞれに、そのひとならではの味
つくったひとだけが味わえる特別な味
だから手づくりはおいしい
一度つくればやみつきになるキムチをつくってみませんか
【日時】2023年2月18日（土）10：30～(2時間程度)
【定員】６名さま
【講師】まりこさん
【参加費】5,000円 (お土産（自分でつくったキムチ)、軽食付)
【持ち物】ボウルとざる各2(おおきめ)、包丁、おろしがね、ピーラー(あると便利)、エプロン、タオル、マスク、筆記用具
【お申し込み方法】LESSONページの予約カレンダーからお受けしています。
皆さまのご参加お待ちしております。
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詳しくは、WORKSHOPのページをご覧ください。
